الفوائد الصحية لزبدة البندق - أرشيف ويب

الفوائد الصحية لزبدة البندق - أرشيف ويب

تحذيرمن الحساسية

تؤثر الحساسية الغذائية على 5٪ إلى 10٪ من الناس. الفول السوداني (وهو من البقوليات ، مثل الفول والبازلاء) ، وجوز الشجر ، مثل جوز البقان واللوز ، من المسببات الشائعة. إذا كنت تعاني من حساسية شديدة ، فحتى الشيء الذي لامس المكسرات يمكن أن يسبب التورم والقيء والإسهال. قد يؤدي ذلك أيضًا إلى التهاب الحلق ويجعل التنفس أو الكلام صعبًا. هذه حالة قاتلة تسمى صدمة الحساسية. اتصل بالرقم 911 إذا رأيت هذه الأعراض.

التحكم في الوزن الصحى

صحيح أن المكسرات تحتوي على الكثير من الدهون ، لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك تجنبها. البروتين والألياف العالية تجعلك تشعر بالشبع والنشاط. يمكن أن يساعدك ذلك على تناول سعرات حرارية أقل وفقدان الوزن. وقد تساعد المكسرات جسمك على حرق المزيد من الطاقة ، حتى عندما تكون في حالة راحة. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فمن المرجح أن تلتزم به إذا كنت تتناول المكسرات. فقط لا تطرف.

أقرا أيضا: فقدان دهون البطن وأزالة الكرش: أفضل 5 أطعمة لأخصائي التغذية

يحتوى على الدهون الجيدة

معظم الدهون في المكسرات غير مشبعة ، وهذا أفضل لك من الدهون المشبعة في اللحوم أو الدهون المتحولة في العديد من الأطعمة المصنعة. قد يساعد في استقرار نسبة السكر في الدم والأنسولين ، الهرمون الذي ينظمه.

معبأة بالعناصر الغذائية

لا يقتصر الأمر على البروتين والألياف والدهون الصحية فقط. تحتوي المكسرات أيضًا على الكثير من العناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامينات E و B6 وحمض الفوليك والنياسين والمغنيسيوم والزنك والنحاس والبوتاسيوم. ما عليك سوى مشاهدة المكونات الموجودة على علامتك التجارية من زبدة المكسرات أو الفول السوداني أو غير ذلك. أضاف البعض الملح والسكر والمواد الحافظة والدهون غير الصحية التي يمكن أن تضر أكثر مما تنفع.

مضادات الأكسدة بكثرة

وتشمل هذه المعادن مثل السيلينيوم والمنغنيز والفيتامينات C و E وكذلك مركبات الفلافونويد والفينول والبوليفينول والمواد الأخرى. إنهم يعملون كفريق للمساعدة في حماية خلاياك. والمكسرات محملة بها. قد يكون هذا جزءًا من السبب الذي يجعل الأشخاص الذين يتناولون المزيد من المكسرات وأنواع الزبدة يتمتعون بصحة جيدة. حتى أنها قد تساعد في الحماية من سرطان القولون.

حافظ على الكوليسترول في الفحص

يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الكوليسترول إلى تصلب الشرايين ويؤدي إلى السكتة الدماغية وأمراض القلب. يبدو أن اللوز والجوز وأنواع المكسرات الأخرى تخفضها عندما ترتفع أكثر من اللازم. يصنع جسمك معظم الكوليسترول ، لكنك تحصل على جزء منه من الطعام الذي تتناوله. لحسن الحظ ، تحتوي المكسرات على القليل من الأشياء أو لا تحتوي على شيء على الإطلاق.

أقرا أيضا: فوائد البوتاسيوم على الجسم وما هى الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم

منع والتحكم في مرض السكري من النوع 2

ويرجع ذلك جزئيًا إلى أنها تساعد في التحكم في زيادة الوزن ، فضلاً عن ارتفاع مستويات السكر (الجلوكوز) والدهون (الدهون) في الدم ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالمرض. قد تحافظ أيضًا على بطانة الأوعية الدموية (البطانة) مرنة وصحية ، مما يمنع مشاكل القلب المرتبطة بمرض السكري.

مرض قلبي

يُطلق عليه أيضًا مرض القلب والأوعية الدموية ، ويحدث عندما تصلب الأوعية الدموية (سيطلق طبيبك على هذا اسم تصلب الشرايين). هذا يمكن أن يضعف قلبك ويؤدي إلى قصور القلب. يمكن أن يسبب أيضًا سكتة دماغية أو نوبة قلبية أو عدم انتظام ضربات القلب (حالة تسمى عدم انتظام ضربات القلب). الأشخاص الذين يأكلون المزيد من المكسرات ، أو برطمانات الزبدة المصنوعة منها ، هم أقل عرضة للحصول عليها. يبدو أن حوالي 28 جرامًا ، أو ملعقتين كبيرتين ، مرتين أخريين في الأسبوع ، كافٍ للمساعدة.

المغنيسيوم

هذا المعدن مفيد للأعصاب والعضلات والعظام وسكر الدم وضغط الدم وحتى المادة الوراثية أو الحمض النووي. إذا كنت مثل العديد من الأمريكيين ، فقد لا تحصل على ما يكفي. تحتوي المكسرات مثل الكاجو واللوز والفول السوداني والزبدة المصنوعة منها على الكثير منها.

زبدة اللوز

إنه أحد الأنواع الأكثر شيوعًا بعد إصدار الفول السوداني ، وهو مصدر رائع لفيتامين B7 ، والذي يُسمى أيضًا البيوتين. هذه المغذيات ضرورية لمساعدة جسمك على معالجة الدهون والسكر والبروتينات التي تتناولها. كما أنه يساعد في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم وصحة بشرتك.

زبدة البندق البرازيلي

تعد هذه المكسرات مصدرًا ممتازًا للسيلينيوم ، الذي يحافظ على عمل الغدة الدرقية ، ويساعد جسمك على إنتاج مادة وراثية (DNA) ، ويعزز جهاز المناعة لديك. يبدو أيضًا أنه يحمي خلاياك من إتلاف الجزيئات التي تسمى الجذور الحرة. والأشخاص الذين يحصلون على نسبة أقل من السيلينيوم قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بأنواع معينة من السرطان.

زبدة الكاجو

هذا ليس جوزة من الناحية الفنية ، ولكنه بذرة نوع من التفاح. الفاكهة نفسها هي طعام شهي ثمين للغاية في المناطق الساحلية في البرازيل حيث تنمو. سواء كنت تسميها جوزة أم بذرة ، فهي مصدر كبير للنحاس ، الذي يحتاجه جسمك لتغذية الأنسجة والدم وإنتاج الطاقة. قد يحتوي أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة تحمي خلاياك من التلف

أقرا أيضا: اليكى 8 مشروبات كحولية مرتبة من معظم السعرات الحرارية إلى الأقل

زبدة الجوز

الجوز هو أحد أفضل المصادر غير الحيوانية لأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب. على وجه التحديد ، يوفرون نوعًا يسمى حمض ألفا لينولينيك (ALA) ، والذي يعمل بمثابة لبنة لأنواع أخرى من أوميغا 3. ليس من السهل دائمًا العثور على الزبدة في المتاجر ، ولكن يمكنك تحضير دفعة في المنزل في معالج الطعام.

كيف تتجنب العفن

تحصل المكسرات في بعض الأحيان على قالب يمكن أن ينتقل إلى أوعية الزبدة التي يصنعونها. أحد العفن يصنع الأفلاتوكسين ، والذي قد يكون سببًا لسرطان الكبد. لكن لدى إدارة الغذاء والدواء قواعد واختبارات تجعل هذا الأمر أقل شيوعًا. إنها حقًا مشكلة في المناخات الدافئة والرطبة خارج الولايات المتحدة ، ولكن إذا كنت تصنع أنواعًا من الزبدة ، فقم بتخزين المكسرات في مكان بارد وجاف وتخلص من أي أنواع متعفنة أو ذابلة أو متغيرة اللون. يمكن أن يساعد تخزين المكسرات في المجمد أيضًا في إيقاف التلف.